Sur la Route des Fromages de Savoie, découvrez l'agriculture de montagne à l'origine de l'excellent Beaufort, visite de la ferme à l'heure de la traite avec Yves Accompagnateur en Montagne à Albiez, rencontre de l'agriculteur et dégustation.
Venez découvrir les vaches Tarines et Abondances au moment de la traite, à la suite d’une marche dans le village, nous irons visiter la ferme, accessible à toute la famille, à la rencontre de l’agriculteur qui nous donnera de nombreuses informations sur la gestion de son exploitation.
Toutes les particularités de la fabrication de ce « trésor des alpages » seront abordés, depuis les différentes sortent de Beaufort, les spécificités de leur fabrication et l’histoire de cette tradition ancestrale depuis le néolithique, le moyen âge et son évolution jusqu’à nos jours.
Durant la visite nous dégusterons le lait de la traite qui servira à la fabrication, et le Beaufort, au milieu des vaches.
D’autres jours et horaires de visites sont possibles sur réservation.
Bienvenue dans mes randonnées et à bientôt pour de nouvelles découvertes. Yves
Ouvertures
Du 17/12 au 28/04, tous les mercredis de 17h30 à 19h30.
Autres dates à la demande.
Localisation
Chef-lieu 73300 Albiez-Montrond